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＊　そのとき、日本は何人養える? (食料安全保障から考える社会のしくみ・篠原 信 (著)）小麦粉や食用油をはじめ、食料品が急激に値上がりしています。戦争や円安、資源価格の高騰など要因は様々ですが、輸入で何でも安く手に入る社会は当たり前でなくなり...

＜読売社説：「世界の食料危機　輸出阻む港湾封鎖を解除せよ」＞侵略を始めたロシアに何を言っても通じない。国連軍を編成し、ウクライナの食料輸出護衛せよ。それがアフリカ諸国の食料不安の解消ため必要な措置だ。 ＜読売社説：「世界の食料危機　輸出阻...

＊　コメの嘘と真実　新規就農者が見た、とんでもない世界！ (角川SSC・近正 宏光 (著)）ひょんなことがきっかけで、不動産会社役員から新規就農することになった著者。そこで見たのは、消費者のことなど一考もしない、保護漬けになり向上心を失った、生産...

＜日経社説：「食料安保の議論急ぎ輸入頼みの是正を」＞日経新聞社はTPPの推進派、自由貿易の推進派ではなかったのか？？？食糧安保、問題は中国だ、中国からの輸入が多すぎる。そして､食糧安保、どのような食糧をその対象に､それが問題だ。何はともあれ､...

＜サラリーマンの味方､立ち食いそばが映す世界経済　庶民の味にインフレ圧力＞国産そば粉は争奪戦？？？何故､国産蕎麦の増産は出来ないのか､摩訶不思議、過疎地では遊休農地が増加して困っているというのに。美味しい国産蕎麦はセレブの世界、貧乏人は米を...

＜17階建ての｢タワー豚舎｣で35万頭の豚を飼育…アリババ､恒大集団も群がる中国｢巨大豚肉ビジネス｣の実態＞いずれ日本が中国から豚肉輸入？？？IT・AI利用、完全自動化、「養豚ビル」、日本の養豚業も革新が必要になる。 ＜17階建ての｢タワー豚舎｣で35万頭の...

＊　ごみ置き場から見た食品ロス（滝沢秀一 (監修)）お店や小売店だけでなく家庭からもまだ食べられる食品が多く廃棄され、「食品ロス」として問題になっています。また、二酸化炭素を減らすのに最も良い方法方としても、食品ロス削減が注目されています。...

＜読売社説：「食料危機の懸念　露の蛮行が供給を停滞させた」＞そんなことはわかっているのだ読売新聞社殿。しかし、当面は手の打ちようがない日本の食糧安保。「政府・与党は、中長期的な国内の食料安全保障の強化について、論議を始めた。国際連携への...

筆者は、フード&アグリテックの2019年の国内市場規模を2,526億円と推計していますが、2030年には1兆6,351億円に拡がるものと予想しています(今後10ヵ年の年平均成長率(CAGR)は16.7%)。その意味では、本書は食に携わる企業関係者はもちろんのこと、異業...

2025年までに世界700兆円に達すると言われる超巨大市場「フードテック」--。あなたの食体験はどう変わり、どんなビジネスチャンスが生まれているのか? ＊　フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義（田中宏隆 (著), 岡田亜希子 (著)ほ...