＜「1杯1000円」は妥当か、材料高騰で二極化が進むラーメン業界、高級化する現代ラーメンと「町中華」の生存戦略＞
昭和人にとってはラーメンやうどんは安い庶民のたべものであったのだが。しかし、物価高と高級志向で一杯千円を超えるのが常識となってしまった。
なお、インスタント袋麺も5個入りパックで500円を超す時代。
円安が物価高の一因でもある、日銀は金利引き上げを着実に、高市政権、お金のばらまきでなく､強い日本経済、円高へ､大きく舵を切らねばならないのだが。
＜「1杯1000円」は妥当か、材料高騰で二極化が進むラーメン業界、高級化する現代ラーメンと「町中華」の生存戦略＞
目次
「ラーメン」という名の高級料理
値上げラッシュのご時世、それでも立ちはだかる「1000円の壁」
勝負から降りた元オーナーが語る「町中華の強さ」
ラーメン1杯の価格が1000円を超えることが、当たり前になりつつある。かつては「安くて美味い大衆食」の代名詞だったが、近年、都内の人気店では1000円超えも珍しくなくなり、トッピングを加えれば1500円、店によってはデフォルト（基本）のラーメンで2000円近い価格をつけるところも出てきた。
2026.6.26・神宮寺 慎之介・https://jbpress.ismedia.jp/articles/-/95576