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＜ハラール肉市場は2030年までに55兆円規模？・培養肉はハラールやコーシャになり得るのか？　巨大市場を狙う米国メーカー＞果たして日本企業、対抗策は？？？ ＊　夢の細胞農業　培養肉を創る（羽生雄毅 (著)）細胞農業の時代がもうすぐやってくる！食料...

＊　培養肉とは何か? (岩波ブックレット・竹内 昌治 (著), 日比野 愛子 (著)）2022年3月、培養ステーキ肉が日本で試食された! 食料不足などを背景に登場、期待の一方、不安もある培養肉は、種類がいろいろ、作製技術も異なる。ウシのステーキ様肉作製に成...

＜「どうつきあう？『代替肉』」（みみより！くらし解説）＞代替肉であろうと培養肉であろうが美味しくて安価なら、すぐに普及する、果たして日本のフードテック産業は世界で戦えるのか？？？ ＊　フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再...