おふくろの味– tag –

「「おふくろの味」とは、料理の枠をこえて「現代史としての意味を持っている」。起源をさかのぼればその出現は、「都市にとっての思春期」ともいうべき高度経済成長期だった。集団就職や大学進学で、故郷の味から切り離され、都会に集められた若者たちの...