＊ 中洞式山地酪農の教科書（中洞 正 (著)）
24時間365日、牛を山地に放牧して健康に育成し、牛乳・乳製品プラントの設計、商品開発、販売までを自ら行う中洞式山地酪農。著者が、40年にわたって培ってきた技術のすべてをコンパクトに紹介
＜日本にも大地に根差した酪農がある！・山地酪農こそ酪農の王道だ＞・01月05日
山下一仁 キヤノングローバル戦略研究所研究主幹
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