＜陸上養殖の最新動向 (食品シリーズ・遠藤 雅人 (監修)）
陸上養殖は生産者の安全性確保や高効率での生産を可能にし、養殖生産の多様化を広げる方法として期待されている。本書では産業界における実例や最新動向、市場動向などあらゆる角度から陸上養殖を分析している。
＜海での養殖はコスト大、淡水養殖（陸上養殖）のほうが持続可能な漁業だ＞
＜先端技術を活用した大規模養殖「海洋牧場」は、実はリスクもコストも高い。SDGsの達成、水産物需要の拡大を考えれば、小規模な淡水養殖をもっと普及させる必要がある＞ 2022年2月24日・ https://www.newsweekjapan.jp/stories/business/2022/02/post-98146.php