＜「どうつきあう？『代替肉』」（みみより！くらし解説）＞
代替肉であろうと培養肉であろうが美味しくて安価なら、すぐに普及する、果たして日本のフードテック産業は世界で戦えるのか？？？
＊ フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義（田中宏隆 (著), 岡田亜希子 (著)ほか）
【目次】
序章 フードテック革命に「日本不在」という現実
第1章 今、なぜ「フードテック」なのか
第2章 世界で巻き起こるフードイノベーションの全体像
第3章 With&アフターコロナ時代のフードテック
第4章 「代替プロテイン」の衝撃
第5章 「食領域のGAFA」が生み出す新たな食体験
第6章 超パーソナライゼーションが創る食の未来
第7章 フードテックによる外食産業のアップデート
第8章 フードテックを活用した食品リテールの進化
第9章 食のイノベーション社会実装への道
第10章 新産業「日本版フードテック市場」の創出に向けて
＜「どうつきあう？『代替肉』」（みみより！くらし解説）＞・12月08日
https://www.nhk.or.jp/kaisetsu-blog/700/458226.html
＜日清食品の培養肉ステーキがスーパーに並ぶ日【未来予測8】＞・12月10日
https://xtrend.nikkei.com/atcl/contents/18/00561/00009/?i_cid=nbpnxr_right_ranking